• Cocina Internacional

Resolución 4143.010.21.002546 de abril 05 de 2019

CNO 6355

Perfil Ocupacional

Cocinero de Cocina Internacional, Cocinero Barco, Cocinero Campamento de Trabajo, Cocinero de Cocina Fría, Cocinero de dietas especiales, Cocinero Principal, Cocinero de Restaurantes, Cocinero, Hornero asadero, Parrillero, Parrillero asador de carnes requeridos por el sector público y privado..

Perfil Técnico

Persona con capacidad de desempeñarse en preparar y cocinar menús completos o platos individuales, preparar y cocinar menús especiales para pacientes, según instrucciones del dietista o del chef, supervisar a los ayudantes de cocina, supervisar al personal auxiliar en la preparación y manejo de alimentos y planear menús, determinar tamaño de porciones de alimentos, estimar ingredientes y costos de los alimentos y solicitar suministros.

Certificado a otorgar

Certificado de Aptitud Ocupacional como Técnico Laboral por Competencias en Cocina Internacional 

Certificado NO conduce a la Obtención de Título Profesional.
 

  • Valor
    Modalidad Valor Período Valor Total Programa Total Horas
    Presencial Intensiva $ 616.306 $ 2.465.224 960
    Presencial Semi-Intensiva

    *El valor incluye el 1.5% de Estampilla Procultura - Santiago de Cali.
    **El 20% de la formación teórica corresponde a trabajo independiente según Decreto 1075 del 26-may-2015 del MEN.
    ***Apertura de grupos sujeta a un número mínimo de estudiantes.

  • Jornada Diurna
    Horarios Días Duración del Programa
    8:00 a.m - 12:00 m. Lunes a Viernes 1 año
  • Jornada Nocturna
    Horarios Días Duración del Programa
    6:15 p.m - 9:15 p.m. Lunes a Viernes 1 año
  • Jornada Sabatina
    Horarios Días Duración del Programa
    7:00 a.m - 12:00 m. Sábado (Todo el día) 2 años
    1:20 p.m - 6:20 p.m.
  • Plan de Estudio

     7 Módulos   20 Créditos

    dulos

    Créditos

    Establecimiento de propuestas gastronómicas 3
    Preparación de alimentos 3
    Atención servicio de alimentos y bebidas 3
    Dirección del talento humano 3
    Uso de Aplicaciones Informáticas  3
    Proyecto de Vida y Emprendimiento  3
    Ingles A1  2
    Total Créditos  20

Institución ETDH sujeta a inspección y vigilancia por la Secretaría de Educación Municipal de Santiago de Cali

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