• Cocinero de Cocina Internacional

Resolución 2989 de junio 15 de 2018

CNO 6355

Perfil Ocupacional

Cocinero, Cocinero Barco, Cocinero Campamento de Trabajo, Cocinero de Cocina Fría, Cocinero de dietas especiales, Cocinero Principal, Cocinero de Restaurantes, Hornero asadero, Parrillero, Parrillero asador de carnes requeridos por el sector público y privado..

Perfil Técnico

Persona con capacidad de desempeñarse en preparar y cocinar menús completos o platos individuales, preparar y cocinar menús especiales para pacientes, según instrucciones del dietista o del chef, supervisar a los ayudantes de cocina, supervisar al personal auxiliar en la preparación y manejo de alimentos y planear menús, determinar tamaño de porciones de alimentos, estimar ingredientes y costos de los alimentos y solicitar suministros.

Certificado a otorgar

Certificado de Aptitud Ocupacional como Técnico Laboral por Competencias en Cocina Internacional 

Certificado NO conduce a la Obtención de Título Profesional.
 

  • Valor
    Modalidad Valor Período Valor Total Programa Total Horas
    Presencial Intensiva $ 571.225 $ 2.284.900 1008
    Presencial Semi-Intensiva

    *El valor incluye el 1.5% de Estampilla Procultura - Santiago de Cali.
    **El 20% de la formación teórica corresponde a trabajo independiente según Decreto 1075 del 26-may-2015 del MEN.
    ***Apertura de grupos sujeta a un número mínimo de estudiantes.

  • Jornada Diurna
    Horarios Días Duración del Programa
    8:00 a.m - 12:00 m. Lunes a Viernes 1 año
  • Jornada Nocturna
    Horarios Días Duración del Programa
    6:15 p.m - 9:15 p.m. Lunes a Viernes 1 año
  • Jornada Sabatina
    Horarios Días Duración del Programa
    7:00 a.m - 12:00 m. Sábado (Todo el día) 2 años
    1:20 p.m - 6:20 p.m.
  • Plan de Estudio

     7 Módulos   21 Créditos

    dulos

    Créditos

    Establecimiento de propuestas gastronómicas 2
    Dirección de actividades del personal 2
    Preparación de alimentos  6
    Atención al Cliente 2
    Uso de Aplicaciones Informáticas  3
    Proyecto de Vida y Emprendimiento  3
    Ingles A1  2
    Total Créditos  21

     

Institución ETDH sujeta a inspección y vigilancia por la Secretaría de Educación Municipal de Palmira

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